Cooking is Fun : เบค่อนน้ำตก
อาหารอีสานรสจัด ด้วยวัตถุดิบที่คุณชื่นชอบ
เบค่อนน้ำตก ทานเป็นกับข้าว รึ กับแกล้มสำหรับเสาร์อาทิตย์ก็ดีนะครับ ^^
ส่วนผสมหลัก
- เบค่อน
เครื่องน้ำตก
- ข้าวคั่ว
- พริกป่น
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- มะนาว
ผักน้ำตก
- ผักชีฝรั่ง
- หอมแดงซอย
- ผักชีลาว
- ผักสลัด แต่งจานแล้วก็ทานกับน้ำตกได้
วิธีทำ
เริ่มจากการนำเบค่อนมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ไม่ต้องเล็กมาก
เพราะเราจะเอาไปนาบกระทะให้คายน้ำมันออกมาบ้าง
ความกรอบของเบค่อน บางท่านชอบมันๆ นุ่มๆ เอาแค่สุก
บางท่านชอบกรอบๆ จัดเลยครับ
เสร็จแล้วออกมาพักไว้
เตรียมเครื่องน้ำตก
เบค่อนมีความเค็มอยู่แล้ว ลดน้ำปลาลงหน่อย พอให้ได้กลิ่น
ผสม มะนาว 2 ชต, น้ำปลา ครึ่ง ชต, น้ำตาล ครึ่ง ชช,
พริกป่น 1 ชต, ข้าวคั่ว 1 ชต หรือจะเอาตามที่ท่านชอบ ปรับปริมาณกันตามสะดวก
ผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
ผักน้ำตก หั่นซอยตามถนัด
ทำทุกอย่างแยกไว้ เมื่อจะเสิร์ฟ นำเบค่อน ผัก และเครื่อง ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
จัดจานเสิร์ฟ
จะทานกับช้าวเหนียวร้อนๆ นุ่มๆ หรือข้าวสวย
หรือจะทานคู่กับเครื่องดื่มที่ท่านชื่นชอบก็ไม่ผิดครับ
ขอให้สนุกกับการทำอาหารครับ
#41kitchen
