Cooking is Fun : ไก่ผัดมิโซมะเขือม่วง

วันนี้ผมมามีเมนูอาหารญี่ปุ่นง่าย ๆ กับมะเขือม่วงมานำเสนอครับ เตรียมวัตถุดิบ - ไก่ ผมใช้สะโพกเลาะกระดูก 1 สะโพก หั่นชิ้นพอคำ - มะเขือม่วง 1 ลูก หั่นพอคำ - มิโซ (เต้าเจี้ยวญี่ปุ่นบด) หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ต เก็็บไว้ทำซุปเต้าหู้ทานอุ่นๆช่วงหนาวนี้ก็ได้ครับ เครื่องปรุง - โชยุ - มิริน - สาเก - น้ำตาลทราย สัดส่วน 1:1:1:1 ง่ายดีเนอะครับ ^^ - น้ำมันรำข้าว 1 ชต 

วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนนำไก่ลงผัด เกือบสุก ใส่มิโซลงผัดกับไก่ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยพอไก่เริ่มสุก ใส่มะเขือม่วงพร้อมเครื่องปรุงทั้งหมด หาฝามาปิดกระทะ ให้ความร้อนอบให้มะเขือม่วงพอนุ่ม รอประมาณ 3 นาที หรือแล้วแต่ความชอบ มะเขือนิ่ม มะเขือเละ ตามสบายครับ เรียบร้อยจัดจาน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ง่ายมั๊ยครับ 

ปล. ขอขอบคุณ ร้านอาหารญี่ปุ่น Nomiya Gastro Bar ทองหล่อ 23 เอื้อเฟื้อสถานที่และวัตถุดิบ ^^

ขอให้สนุกกับการทำอาหารครับ 41kitchen