ครัวน้าคม : "แกงคั่วใบชายา ปลาสลิดทอด" ประโยชน์และสรรพคุณที่อยากให้คุณได้รู้จัก

.

.

ส่วนประกอบ

ใบชายา นำมาล้าง และหั่น  100-200 กรัม

ปลาสลิดไร้สาร ทอดแกะก้างเอาแต่เนื้อกับหนัง 1-2 ตัว

พริกแกงคั่ว 1-2 ขต

หัวกะทิ  ครึ่งกิโล

น้ำมันมะพร้าว  2 ชต

ปรุงรสด้วย

น้ำปลา 1-2 ชต

น้ำตาลปี้บ 1 ชต

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าว ผัดเครื่องแกงให้สุกหอม ตามด้วยหัวกะทิครึ่งนึงก่อน

.

ผัดให้เครื่องแกงเข้ากันดีกับหัวกะทิ ใส่ใบชายาหั่นลงไป ผัดให้ใบสุก ตามด้วยกะทิที่เหลือ

ชิมรส แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตามชอบ ปิดไฟตักใส่ชาม ใครชอบปลาชุ่มๆน้ำแกงก่อนปิดใส่ปลาแกะเนื้อลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่วนน้าชอบสวยๆ ตักแกงใส่ชามแล้วค่อยโรยเนื้อปลาด้านบน

เรียบร้อยกับเมนูเพื่อสุขภาพและความอร่อย

ขอให้มีวามสุขกับการทำอาหาร

ปล. ใบชาบาในกรุงเทพฯ น้าได้มาจากน้าทองมาก แกทำฟาร์มผักมีประโยชน์ที่ไม่ค่อยมีในตลาดอยู่แถว ใกล้ๆเขตสายไหม ใครอยากได้ลองโทรหาแกได้ที่เบอร์  0834834700