ครัวน้าคม : แกงเขียวหวานไก่ทุเรียน สูตรพริกแกงแม่น้าคม เมนูผลไม้ตามฤดูกาล

เตรียมของ

เครื่องแกงเขียวหวานแบบง่ายๆสูตรอ่างทองครับ ใครสนใจลองเอาไปทำทานดู

พริกแห้งเม็ดใหญ่ ของเผ็ดใส่พริกแห้งเม็ดเล็กด้วย ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด กระชาย กระเทียม ถ้าสูตรปกติต้องใส่ เม็ดผักชี เม็ดยี่หร่า

ใครไม่สะดวกก็ซื้อเอาก็ได้ครับ

กะทิ ครึ่งกิโล ใช้ทั้งหัวและหาง

เนื้อไก่  ครึ่งอก

โหระพา 2 กิ่ง

ทุเรียนอ่อน เอาแค่ยังไม่สุกก็พอ หั่นรอตามความชอบ  2 พลู

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิ ผัดกับพริกแกง ให้พริกแกงสุก กลิ่นหอม

นำไก่ใส่ลงผัด ไก่สุกใส่หัวและหางกระทิกะให้พอดีกับเนื้อไก่และทุเรียน

รอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรส ใส่ทุเรียนลงต้ม เช็คความนุ่มของทุเรียน

เมื่อได้ตามต้องการใสใบโหระพา ปิดไป จัดจาน

ทานกับอะไรก็อร่อยไม่ว่าจะเป็นขนมจีน รึ ข้าวสาว

ลองทำทานกันครับ อร่อยดี

ขอให้มีความสุขกับการทำอาหาร