ลิ้มรสเมนูไทยแท้จากแหล่งวัตถุดิบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม @เอราวัณ ที รูม

อาหารไทยเป็นหนึ่งใน Soft Power ฟันเฟืองใหม่ในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทย ดึงดูดนักท่องจากทั่วโลก ซึ่งใจกลางกรุงเทพมหานคร “ราชประสงค์” เปรียบดั่งเดสติเนชั่นในการเยือนไทย ทั้งเป็นแหล่งเที่ยว แหล่งช้อป แหล่งรวมอาหาร ที่พัก ตลอดจนการสักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งพระพิฆเนศ พระตรีมูรติ พระแม่อุมาเทวี พระแม่ลักษมี และพระพรหมเอราวัณ ที่ตั้งอยู่บริเวณหน้าโรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ

ไม่เพียงสิ่งศักดิ์สิทธิ์เท่านั้นที่เป็นตำนาน แต่ห้องอาหารที่อยู่คู่โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ อย่าง "ห้องอาหารเอราวัณ ที รูม" ก็เป็นตำนานความอร่อยที่ไม่เคยเลือนหาย หลังปิดปรับปรุงไปพักใหญ่ ล่าสุดได้กลับมาพร้อมโฉมใหม่เพื่อให้คนรักอาหารไทยขนานแท้ได้คลายความคิดถึง พร้อมมีมุมยอดฮิตที่สามารถมองเห็นศาลท้าวมหาพรหมได้อย่างใกล้ชิด

โดยเชฟอิท-พันธุ์ธิช จินดาจิธาวัฒน์ เชฟรุ่นใหม่มากความสามารถ ผู้อยู่เบื้องหลังการรังสรรค์อาหารไทยเมนูต่างๆ เผยว่า คนไทยโชคดีที่มีวัตถุดิบปรุงอาหารหลากหลายอยู่รอบตัว เมื่อรวมกับภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ก็นับว่าเรานี้มีวัฒนธรรมการกินที่ครบเครื่องและซับซ้อนอยู่ในชีวิตประจำวัน เราพยายามสรรหาวัตถุดิบแบบออร์แกนิกเพื่อประสบการณ์ที่ดีที่สุดของทุกท่านที่ได้มาเยือน สั่งซื้อวัตถุดิบกับผู้ประกอบการโดยตรงเพื่อสนับสนุนชุมชนและท้องถิ่น รวมถึงการทำเครื่องปรุงต่างๆ ขึ้นเองภายในครัว อาทิ เครื่องแกง และซอส เพื่อควบคุมมาตรฐาน และความสดใหม่ให้อาหารทุกจานที่ท่านจะได้รับประทานอร่อยดังเดิมไม่เปลี่ยนแปลง โดยพยายามคัดสรรวัตถุดิบและเครื่องปรุงภายในประเทศจากภูมิภาคต่างๆ อย่างตั้งใจโดยทีมคัลลินารีมากความสามารถ รวมทั้งสรรหาแหล่งผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาให้ทุกท่านได้รับประสบการณ์ และสัมผัสรสชาติของความเป็นไทยได้ดีที่สุด

เริ่มที่อาหารว่างซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของห้องอาหารอย่าง ช่อม่วงปู เมนูตำรับโบราณแสนประณีตสีสันสวยงาม มาพร้อมความสดใหม่ของเนื้อปูทั้งชิ้นจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี ปรุงแบบไทยแท้เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม และมอบกลิ่นหอมเฉพาะตัวในคำเดียว

ตามด้วย ทอดมันกุ้งและปลาหมึก ยำส้มโอปูนิ่มทอดกรอบ รสชาติหวานอมเปรี้ยวจากส้มโอท้องถิ่นโดยชาวสวนจังหวัดนครปฐม พร้อมเสริมรสชาติและรสสัมผัสด้วยปูนิ่มทอดกรอบเพื่ออรรถรสในจานอาหาร

ถัดมาที่เมนูอาหารจานหลักอย่าง แกงคั่วปูเห็ดแครงใบชะพลู แกงไทยรสชาติจัดจ้านจากเครื่องแกงสูตรพิเศษดั้งเดิมของห้องอาหาร เสริมรสด้วยเนื้อปูชิ้นโตให้เกิดความกลมกล่อม พร้อมเห็ดแครงสดใหม่ และใบชะพลูกลิ่นหอม

พร้อมอร่อยต่อด้วยเมนู หลนปู หอมกะทิแบบออร์แกนิกที่คั้นสด รสชาติดี มาพร้อมผักสด ผักลวก โดยผักที่ใช้ในห้องอาหารได้ผ่านการรับรองจากสมาคมผู้บริโภคอินทรีย์ไทย (TOCA) มาแล้ว

ไฮไลท์ยกให้ กุ้งแม่น้ำย่างราดซอสมะขาม ของดีจากแม่น้ำไทยที่ต่างชาติกดไลค์ให้รัวๆ

ต่อด้วย ปลากะพงนึ่งมะนาว ด้วยความสดใหม่ของเนื้อปลากะพงที่ส่งตรงจากผู้ผลิตที่เป็นประมงพื้นบ้าน ใช้เครื่องมือจับสัตว์ได้อย่างเหมาะสม และไม่รบกวนระบบนิเวศน์โดยรวม​ นอกจากจะได้อาหารทะเลคุณภาพดี ปลอดภัยแล้ว ยังช่วยส่งเสริมความยั่งยืนอีกด้วย ทำให้ได้รสความหวานตามธรรมชาติของเนื้อปลา ผสานความนุ่มแน่นของเนื้อเมื่อสัมผัส

ทุกเมนูจะรับประทานกับ ข้าวผัดเอราวัณ แสนจะเข้ากัน หรือจะคู่กับข้าวสวยหอมมะลิ หรือข้าวไรส์เบอร์รี่ ข้าวพันธุ์พิเศษที่ดีที่สุดจากยโสธร ก็ให้ความอร่อยไม่แพ้กัน

ปิดท้ายมื้อพิเศษให้น่าจดจำยิ่งขึ้นด้วยเมนู ขนมครกเอราวัณ ไอศกรีมข้าวหอมมะลิ ทับทิม บัวลอย ที่ใช้กะทิคั้นสดทุกวันเคี่ยวจนหอม หรือสาคูเปียกราดกะทิ ที่ทำจากสาคูแท้ 100 เปอร์เซ็นต์แบบท้องถิ่นจากจังหวัดพัทลุง ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานเมนูคลาสสิกที่กินได้ไม่มีเบื่อ เลือกใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูคุณภาพดีมามูนในน้ำกะทิแบบออร์แกนิก เติมความหวานแบบกำลังดีด้วยน้ำตาลคุณภาพเยี่ยม ส่วนมะม่วงนั้นก็เลือกใช้พันธุ์น้ำดอกไม้ สวยงามทั้งสีเหลืองทองอร่าม และหวานชื่นใจในทุกคำ

แวะมาชิมรสไทยแท้จากแหล่งผลิตวัตถุดิบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ณ ห้องอาหารเอราวัณ ที รูม ในโรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 น. – 22.00 น. สอบถามได้ที่ 02-254-1234 หรือดูข้อมูลผ่านเว็บไซต์ www.grandhyatterawanbangkok.com