พิสูจน์ความแตกต่าง ไข่ปลอมไข่จริง ตามข้อสังเกตแบบชาวบ้าน

วันที่ 29 มิ.ย. 58 นางปิ่นมณี รุ่งผดุงศิริ อายุ 53 ปี อยู่บ้านเลขที่ 116/5 ม.1 ต.ท่าทองหลาง อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา แม่ค้าขายผลไม้ ผู้เผยแพร่ภาพไข่เป็ดปลอมออกสู่โลกโซเชียล สังคมออนไลน์ กล่าวว่า หลังจากได้นำเรื่องราวพ่อค้าเร่ แอบนำไข่เป็ดปลอมออกมาวางขายในเขตพื้นที่ อ.บางคล้า ออกมาเผยแพร่ ทำให้มีผู้คนจำนวนมากสนใจพากันเข้ามาขอดูไข่เป็ดปลอมที่ยังเหลืออยู่ และนำแช่ใส่ไว้ในตู้เย็น เก็บรักษาไว้ให้คนที่ยังไม่เคยเห็นได้เข้ามาพิสูจน์ด้วยตา เพื่อให้เห็นถึงความแตกต่างของไข่จริง และไข่ปลอมนั้นมีสิ่งที่ผิดแปลกแตกต่างกันอย่างไรบ้าง

โดยไข่จริงนั้นเมื่อตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วนำไปแช่เย็นไว้ในที่เดียวกันไข่เป็ดจริงนั้นไข่แดงยังคงสภาพลอยอยู่ตรงกลางในไข่ขาวเหมือนเดิมแต่ไข่ปลอมนั้น ไข่แดงได้ละลายหายไป 

อีกทั้งเนื้อไข่ปลอมต้มแล้วยังฟูเปื่อยยุ่ย แต่เนื้อไข่จริงนั้นจะแข็งและจับตัวกันเป็นก้อนกลม ขณะที่เนื้อของไข่จริงนั้นเนียนละเอียดกว่า แต่เนื้อไข่ปลอมนั้นดูคล้ายแป้ง และหยาบกว่า เมื่อนำซอสมาเทหยดใส่เนื้อไข่ปลอมจะดูดซึมน้ำซอสหายไปได้เร็วมาก แต่เนื้อไข่จริงนั้นจะดูดซึมน้ำซอสเข้าเนื้อได้ช้ากว่ามาก

ซึ่งถ้าหากทาง จนท.สาธารณสุข อ.บางคล้า ที่เข้ามาเก็บนำตัวอย่างไข่ไปตรวจสอบแล้ว และหากพบว่าเป็นไข่ปลอม ก็ถือว่าน่าเป็นห่วง เพราะผู้บริโภคต้องการที่จะได้โปรตีนราคาถูกจากไข่ หรือต้องการคุณค่าทางอาหารตามหลักโภชนาการจากไข่วันละ 1 ฟอง แต่ก็ไม่ได้โปรตีนหรือคุณค่าทางอาหารจากไข่ปลอมเลย
"อยากเตือนผู้ที่ชอบหรือนิยมซื้อของถูก ควรระวังไว้ เพราะความจริงราคาไข่ไม่ได้แตกต่างกันมาก เมื่อนำมาคำนวณแล้ว ราคาไข่ปลอมตกอยู่ที่ฟองละ 3.125 บาท แต่ราคาไข่เป็ดทั่วไป ตามท้องตลาดอยู่ที่ฟองละ 4 บาท แต่สิ่งที่ได้มาจากการพิสูจน์ดูด้วยตานั้น ก็น่าจะเป็นแป้งมากกว่าที่จะเป็นโปรตีน " นางปิ่นมณี กล่าว