ครัวน้าคม : หมูย่างใบชะพลู เมนูง่ายๆ ได้ประโยชน์ อร่อย

ใบชะพลู 2 กำ

หมูสับ 2 ขีด

กระเทียม 4-5 กลีบ

พริกไทย ครึ่ง ชช

ซอสหอยนางรม 2 ชต

ซีอิ้วขาว 1 ชต

น้ำตาลทราย ครึ่ง ชช

น้ำมันงา ครึ่ง ชช

น้ำจิ้มไก่ หาถั่วลิสงบดใส่กับน้ำจิ้ม

วิธีทำ

ปรุงหมูสับ โดยตำ กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด นำเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเคล้ากับหมูสับ พักไว้ นำใบชะพลูเด็ดล้างให้สะอาด เหลือก้านใบไว้อย่างน้อย 1 ซม วิธีการห่อ นำฝั่งมันลงบนเขียง วางหมูสับปรุงรส ไม่มากไม่น้อย ลงหลังใบชะพลูจัดการม้วน เจาะใบนิดนึง นำก้านใบใส่เข้าใบ ทำทั้งหมดไว้

ตั้งกระทะไฟเบา นำหมูห่อใบชะพลูลงเรียงไว้ในกระทะ ปิดฝา คอยดูระวังไหม้ หากย่างแบบไม่ปิดฝา หมูจะแห้ง ค่อยๆย่างจนหมูสุก จัดจาน

เตรียมน้ำจิ้มใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมใบชะพลูสด ทานกับน้ำจิ้มเป็นของว่าง หรือเป็นกับก็ได้ ใครจะต่อยอดนำไปแกงเผ็ด โดยไม่ต้องย่างก็ได้ อร่อยองาาย ได้ประโยชน์รสชาติไม่จำเจ ทานเพลินเลยทีเดียวสำหรับคนที่ชอบใบชะพลู

ขอให้มีความสุขกับการทำอาหาร