Cooking is Fun : ขนมเข่งน้ำกะทิใบเตยมะพร้าวอ่อนใส่ไข่

สวัสดีคุณๆ หลายๆบ้านที่มีเชื้อสายจีนก็คงได้ไหว้สารทจีนกันไป เห็นผมหน้าหนวดอย่างงี้ที่บ้านก็ไหว้น้าาาา ถึงไม่ไหว้ก็น่าจะมีข้างบ้านที่ไหว้แบ่งขนมเข่งขนมเทียนมาให้ละน่าาา วันนี้ผมเลยมานำเสนอเมนูอร่อยๆจากขนมเข่ง อร่อยเลยละ หลังจากที่ลองทำลองชิมแล้ว ขนมเข่งน้ำกะทิใบเตยมะพร้าวอ่อนใส่ไข่ เรามาดูส่วนประกอบกันเลยครับ

ส่วนประกอบ

ขนมเข่ง 2 คู่ หั่นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ

มะพร้าวอ่อน 1 ลูก ใช้ทั้งน้ำและเนื้อ ขูดเทรวมไว้

ใบเตย 4-5 ใบ

กะทิ 1 กล่องเล็ก

น้ำตาล 1 / 3 ถ้วย

เกลือ ปลายช้อนชา

ไข่ไก่ 1-2 ฟอง

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ไฟเบา ใส่กะทิ และใบเตยมัดลงไป รอซักพักให้ความหอมจากใบเตยออกมา

ใส่น้ำ เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปต้มด้วยกัน รอจนเดือดปุดๆ ใส่น้ำตาลและเกลือ

รออีกนิดใส่ขนมเข่งที่หั่นไว้ลงไป อย่าต้มนานเดี๋ยวขนมเข่งจะเละ ตอกไข่ใส่เลย ใครชอบเป็นลูกก็ระวังแตก ใครชอบน้ำข้นๆก็คนให้ไข่แตกได้เลย ไข่สุกปิดไฟ ตักใส่ถ้วย

ง่ายป่ะ ง่ายเนอะ แป๊บเดียวเอง 10 นาทีได้ ได้ของอร่อยจากของไหว้ละ

ขอให้สนุกกับการทำอาหารครับ

#CookingIsFun

#41kitchen

#น้าคม