เยือนถิ่น 'หอยใหญ่' 'ไข่แดง' สุราษฎร์ธานี
เกาะติดข่าวสาร >> Nation Story
'เมืองร้อยเกาะ เงาะอร่อย หอยใหญ่ ไข่แดง แหล่งธรรมะ' นี่คือคำขวัญของจ.สุราษฎร์ธานี เราจะพาไปพิสูจน์ว่า 'หอยจะใหญ๋' 'ไข่จะแดง' จริงหรือไม่?
วิธีทาน "หอยนางรม" ที่ถูกต้อง 'พี่สมชาย สินมา' เจ้าของ 'สินมานะ ฟาร์มสเตย์' จะมาสอนวิธีการแกะ และกิน "หอยนางรม" ที่ถูกต้องว่าควรกินอย่างไร ใครที่คิดว่าก็แค่จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ฟินแล้ว แต่พี่สมชายแกบอกว่า "ผิด"
การกินหอยที่ถูกต้องนั้น พี่สมชายแกบอกว่าต้องบีบมะนาวใส่ เขย่าเล็กน้อย ทิ้งไว้ซักพักแล้วเทเข้าปาก แต่ "อย่าเพิ่ง" เคี้ยวเชียวนะ ให้อมไว้ก่อน เพื่อลิ้มรสชาติความหวานจากตัวหอยซักพักก่อน แล้วค่อยเคี้ยว ต่อจากนั้นให้กัดต้นกระถินตาม พอเมื่อรสชาติของหอย เจอกับกระถิน ขอบอกได้คำเดียวเลยว่า "ฟิน"
"ขนำ" คำนี้คือชื่อเรียกของอะไร?พี่สมชายพานั่งเรือชม "ขนำ" หรือที่ชาวบ้านเรียกสั้น ๆ ว่า "หนำ" ซึ่งก็คือบ้านเล็ก ๆ ที่ชาวบ้านไว้ใช้เพื่อนั่งเฝ้าหอยที่เลี้ยงไว้นั่นเองและไปฟังกันว่าภาคอื่น ๆ นั้นเค้าเรียก 'หนำ' ว่าอะไร
ทำไมหอยสุราษฎร์ ถึงแตกต่างจากที่อื่น?พี่สมชาย คนเฟิร์มว่า 'หอยสุราษฎร์' นั้น "ขาว นวล อ้วน สะอาด" แน่นอน
เมื่อ 'เป็ด' กับ 'หอย' รวมกัน จะเกิดอะไรขึ้น?ยังมีเรื่องราวของไข่เค็มไชยาอีก ชมต่อได้ที่
ล่องใต้..ไปสุราษฎร์ฯ เยือนต้นตำรับ "ไข่เค็มไชยา"Producer : ณิชพน มีสีPhotographer : สมศักดิ์ เนตรทอง / ทวีชัย จันทะวงค์ / วิสันต์ โพธิ์งาม