svasdssvasds
เนชั่นทีวี

ไลฟ์สไตล์

เยือนถิ่น 'หอยใหญ่' 'ไข่แดง' สุราษฎร์ธานี

30 มิถุนายน 2558
เกาะติดข่าวสาร >> Nation Story
logoline

'เมืองร้อยเกาะ เงาะอร่อย หอยใหญ่ ไข่แดง แหล่งธรรมะ' นี่คือคำขวัญของจ.สุราษฎร์ธานี เราจะพาไปพิสูจน์ว่า 'หอยจะใหญ๋' 'ไข่จะแดง' จริงหรือไม่?


  •  วิธีทาน "หอยนางรม" ที่ถูกต้อง
  •  'พี่สมชาย สินมา'  เจ้าของ 'สินมานะ ฟาร์มสเตย์' จะมาสอนวิธีการแกะ และกิน "หอยนางรม" ที่ถูกต้องว่าควรกินอย่างไร ใครที่คิดว่าก็แค่จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ฟินแล้ว แต่พี่สมชายแกบอกว่า "ผิด" 
    การกินหอยที่ถูกต้องนั้น พี่สมชายแกบอกว่าต้องบีบมะนาวใส่ เขย่าเล็กน้อย ทิ้งไว้ซักพักแล้วเทเข้าปาก แต่ "อย่าเพิ่ง" เคี้ยวเชียวนะ ให้อมไว้ก่อน เพื่อลิ้มรสชาติความหวานจากตัวหอยซักพักก่อน แล้วค่อยเคี้ยว ต่อจากนั้นให้กัดต้นกระถินตาม พอเมื่อรสชาติของหอย เจอกับกระถิน ขอบอกได้คำเดียวเลยว่า "ฟิน"


  • "ขนำ" คำนี้คือชื่อเรียกของอะไร?
  • พี่สมชายพานั่งเรือชม "ขนำ" หรือที่ชาวบ้านเรียกสั้น ๆ ว่า "หนำ" ซึ่งก็คือบ้านเล็ก ๆ ที่ชาวบ้านไว้ใช้เพื่อนั่งเฝ้าหอยที่เลี้ยงไว้นั่นเองและไปฟังกันว่าภาคอื่น ๆ นั้นเค้าเรียก 'หนำ' ว่าอะไร

  • ทำไมหอยสุราษฎร์ ถึงแตกต่างจากที่อื่น?
  • พี่สมชาย คนเฟิร์มว่า 'หอยสุราษฎร์' นั้น "ขาว นวล อ้วน สะอาด" แน่นอน

  • เมื่อ 'เป็ด' กับ 'หอย' รวมกัน จะเกิดอะไรขึ้น?

  • ยังมีเรื่องราวของไข่เค็มไชยาอีก ชมต่อได้ที่ ล่องใต้..ไปสุราษฎร์ฯ เยือนต้นตำรับ "ไข่เค็มไชยา"Producer : ณิชพน มีสีPhotographer : สมศักดิ์ เนตรทอง / ทวีชัย จันทะวงค์ / วิสันต์ โพธิ์งาม

    logoline