ชวนชิม....."หมูย่างเด็กแว้น" ย่านตลาดแม่กลอง ใครนอนดึกห้ามพลาด!

ช่วงดึกๆ ทุกคืน บริเวณหน้าตลาดแม่กลอง อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสงคราม จะมีร้านหมูย่างออกมาขายเป็นประจำ กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่ก็จะเป็นเด็กแว้นที่ท่องราตรีในยามค่ำคืนมาอาศัยเป็นแหล่งอาหารเสริมพลังงาน คุณถนอม พลภัย อายุ 57 ปี พ่อค้าหมูย่างบอกว่า ขายหมูย่างที่นี่นานกว่า 10 ปีแล้ว ช่วงแรกๆ ก็ขายไม้ละ 1 บาท แต่พอต้นทุนสูงขึ้นก็ต้องขาย 4 ไม้ 10 บาท โดยจะตั้งร้านตอนเที่ยงบางคืนก็หมดเร็ว บางคืนก็หมดประมาณตีสาม หลังขายเสร็จก็ไปซื้อหมูที่ตลาดแม่กลองกว่า 20 กิโลกรัม เอามาหมักเตรียมขายวันต่อไป เฉลี่ยแล้วจะขายได้วันละ 3,000 ไม้ ข้าวเหนียวก็ประมาณ 10 กิโลกรัม
คุณถนอมบอกว่า ที่เลือกขายช่วงเวลาขายดึก ๆ ก็เพราะเป็นช่วงที่ไม่ต้องไปแย่งลูกค้ากับร้านอื่น อีกทั้งมีกลุ่มวัยรุ่นที่ขับขี่รถจักรยานยนต์มาแวะซื้อกินแก้หิวตอนค่ำๆ เยอะ ส่วนที่มาหมูย่างก็คือกลุ่มวัยรุ่นที่เขามาซื้อ ตั้งชื่อให้นั่นเอง