CHIM PUU (ชิมปู) ยักษ์ ย่าน สะพานเหลือง
"จับปูดำ ขยำปูนา จับปูม้า คว้าปูทะเล" เพลงติดปากจากสมัยเด็กของใครหลายคน แต่เชื่อเถอะว่า ปูแต่ละชนิดที่อยู่ในเพลงนั้น บางคนก็ยังแยกไม่ออกเลย เฟรมก็เช่นกัน ที่รู้เพียงว่า อร่อยหมดเลยจ้า งั้นเอาเป็นว่า มาทำความรู้จัก ปู ลึกขึ้นด้วยการ กินมันซะเลย กับร้าน "CHIMPUU" สะพานเหลือง ปูยักษ์ที่รอให้เราได้ลิ้มลอง
จึงเล็งเห็นช่องทางที่จะทำให้ผู้บริโภคได้รับประทานอาหารที่สดใหม่ และมีคุณภาพโดยร้านนี้ จะเน้นไปที่ "ปู" เป็นหลัก
ปูแต่ละชนิดต่างกันอย่างไร
-"ปูม้า" จะมีเอกลักษณ์สำคัญคือจุดสีขาวตกกระไปทั่วกระดองและก้ามส่วนหัวและอกจะอยู่ติดกัน
ส่วนตัวผู้หรือตัวเมียให้ดูที่จับปิ้ง ก้าม และสีของกระดอง
ถ้าเป็นตัวผู้จับปิ้งจะเป็นรูปสามเหลี่ยม หากเป็นตัวเมียจับปิ้งจะแผ่กว้างขอบด้านข้างมีขนละเอียดทุกปล้อง ก้ามตัวเมียจะสั้นกว่า
-"ปูทะเล" หรือ "ปูดำ" จะมีกระดองกลมรีเป็นรูปไข่สีดำปนแดงหรือน้ำตาลเข้ม ก้ามจะมีหนามแหลม ส่วนขาไม่มีหนามก้ามของตัวผู้จะขนาดใหญ่กว่าตัวเมียอย่างเห็นได้ชัด
-ส่วน "ปูเนื้อ" และ "ปูไข่" ก็เป็นหนึ่งในปูทะเลเช่นเดียวกัน ซึ่งได้จากการขุดในรูปูจึงมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ปูขุดนั่นเอง
ปูเนื้อจะเป็นปูตัวผู้ส่วนปูไข่จะเป็นปูตัวเมีย ปูขุดนี้จะมีราคาแพงกว่าปูธรรมดาทั่วไป
สำหรับที่ร้าน ชิมปู นี้ใช้ปูตัวยักษ์ที่ส่งตรงมาจากเวียดนาม วางเรียงรายอยู่หน้าร้าน
ให้ผู้บริโภคสามารถเลือกเองได้เลยว่าอยากได้ขนาดเท่าไหน ตัวไหน กล้ามโตขนาดไหนและจะนำไปทำอะไร
ซึ่งเชฟของที่นี่ก็เป็นเชฟอาหารจีนที่สั่งสมประสบการณ์จากภัตตราคารและโรงแรมมากมาย
แต่ถึงแม้ว่าจะเป็นเชฟอาหารจีน แต่ไม่ต้องห่วงว่าจะจืดชืด เพราะจานไหนที่ควรจะแซป ก็แซปจนปากเจ่อไปเลยจ้า
เมนูที่เชฟ และผู้จัดการร้านแนะนำให้เราในวันนี้มีหลากหลายมากๆ
เริ่มจานหลักที่ทุกโตจ๊ะต้องสั่งก็คือ"ปูผัดพงกะหรี่" ที่ใช้ปูไซส์ใหญ่น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม / ตัว ...ตัวเดียวยังกินกันไม่หมดเลยจ้า
"กุ้งเผาตัวโตๆ" มันเยิ้มเนื้อแน่น นุ่ม เด้งดึ๋ง ส่วนหัวราดน้ำจิ้มรสเด็ดลงไปอร่อยเลยยยย
"กุ้งผัดพริกเกลือ" กินกับข้าวสวยร้อนๆแค่เครื่องเคียงก็อร่อยแล้ว
"ปูไข่ดอง" สดมาก สดแบบส๊ดสดดดดดด รสแซป แบบแซปมากกกก
ไข่เต็มกระดองทุกไซส์ แต่ยิ่งใหญ่ ก็ยิ่งเยอะสะใจสุดๆ
จานนี้ประทับใจสุดๆ สำหรับสาวงปูดอง ต้องโดนแล้วจะลืมสิ่งที่เคยเจอมาทั้งปวง
"ปูต้มพริกไทย"เมนูแก้แฮงค์ กลิ่นพริกไทยอ่อนกับน้ำซุปร้อนๆคล่องคอสุดๆ
ปิดด้วยขนมหวาน "เผือกคาราเมล"เสริฟพร้อมไอศกรีม วนิลาอร่อยม๊ากกกกกกกกกกกกกก
เป็นสูตรพิเศษของร้านชิมปูเพราะเจ้าของเป็นผู้คิดค้นเอง (ฝีมือไม่ธรรมดา เพราะจบ LeCordon Bleu นะจ๊ะ)
คนที่ชื่นชอบอาหารทะเลสดๆไม่ผิดหวังแน่นอนส่วนเรื่องของราคา เปรียบเทียบกับคุณภาพ สุดแสนจะคุ้มเพราะเหมือนได้กินอาหารสดจากต้นตอเลยจ้า
บรรยากาศของร้านสะอาด โล่ง โปร่งสบาย
สถานที่หาไม่ยาก --ถนนพระราม 4 กรุงเทพมหานคร
ร้านตั้งอยู่บริเวณสะพานเหลืองถนนพระราม 4 มุ่งหน้าจากแยกสามย่านมุ่งหน้าไปเยาวราช
ร้านอยูทางด้านซ้ายมือใกล้ธนาคารไทยพาณิชย์
ติดตามเพิ่มเติมได้ที่
facebook onedaywithfamframe
IG famframe