Search

วันจันทร์ ที่ 19 พฤศจิกายน พ.ศ. 2561
live
ปรับขนาดตัวอักษร

ปูนพาคุณผู้อ่านมา มาลิ้มลอง Thai Tasting Menu เมนูสัญชาติไทยที่เชฟรังสรรค์รสชาติอออกมาได้อย่างลงตัว ผสมผสานความเป็นฝรั่งเศสและไทย แตกต่างอย่างลงตัว ที่ร้านอาหารฝรั่งเศส ที่ขึ้นชื่อว่าเป็น ต้นตำรับทรัฟเฟิลส่งตรงจากปารีส@ Maison de la Truffe

เนื่องจากอาหารในร้านMaison de la Truffeทุกจานล้วนแต่มีทรัฟเฟิลเป็นส่วนผสม

ร้านอาหารฝรั่งเศสต้นตำรับทรัฟเฟิลที่มีประวัติยาวนานกว่า 84 ปี จากร้านขายของชำเล็ก ๆ ในกรุงปารีส ที่ก่อตั้งเมื่อปี 1932จนมาถึงปี 1978เปลี่ยนโฉมเป็นร้าน

จำหน่ายอาหารชั้นเลิศรวมถึงทรัฟเฟิลซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของที่นี่จนกระทั่งปี 2007 หลังจาก Kaspia Group เข้าซื้อกิจการก็ได้ยกระดับให้

Maison de la Truffe เป็นร้านอาหารสุดหรูและขยายกิจการไปในประเทศต่างๆ

แม้ว่าจะมีจำนวนน้อยเห็ดทรัฟเฟิลคุณภาพสูงที่สุดจะกำเนิดในช่วงปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ

ของแต่ละปีเห็ดทรัฟเฟิลเติบโตจากพื้นที่เดิมซ้ำๆมากว่าสองพันปีแล้ว

เห็ดทรัฟเฟิลนั้นเหมาะกับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและผู้ที่สนใจด้านโภชนาการเพราะว่าเห็ดทรัฟเฟิล 100 กรัมนั้น

ประกอบไปด้วยเพียง 31 กิโลแคลอรี่ และไขมัน 2กรัม ในขณะที่มีโปรตีน 4.5 กรัม และไฟเบอร์สูงถึง 8 กรัม

เห็ดทรัฟเฟิลได้รับการขนานนามหลากหลายไม่ว่าจะเป็น diamond of cookery, fairy apple, black queen,

gem of poorlands, fragrant nugget รวมถึง the black pearlแล้วเห็ดทรัฟเฟิลสามารถพบได้ทั่วโลกแต่ว่าเห็ด

ทรัฟเฟิลคุณภาพสูงสุดและมากที่สุดที่ประเทศฝรั่งเศสและอิตาลี

ใครที่ชอบเนื้อแกะพลาดไม่ได้กับเมนู "Grilled Rack of Lamb with Thai Basil Sauce"

เนื้อแกะย่าง (สามารถเลือกระดับความสุกที่ต้องการได้) ราดซอสกะเพรา

จัดจ้านแต่ลงตัว "Stir-fried Tiger Prawns with Chili and Salt"

กุ้งลายเสือและเส้นพาสต้า angel hair ผัดคั่วพริกเกลือ

"Black Ravioli with Crab Meat in Curry Sauce" Ravioli

ซอสหมึกดำไส้เนื้อปูในซอสปูผัดผงกะหรี่

"Grilled Wagyu Steak with Thai Spicy Sauce" เนื้อ Wagyu Striploin ย่าง

เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วและข้าวเหนียวทรัฟเฟิล

"Five-Spice Duck Confit and Truffle Risotto" น่องเป็ดหมักเครื่องเทศพะโล้

ก่อนนำไปตุ๋นกรอบด้วยกรรมวิธี Sous Vide นานถึง 24 ชั่วโมง เสิร์ฟคู่กับ Truffle Risotto

"Truffle Mille Feuille" ขนมหวานสัญชาติฝรั่งเศสที่ประกอบไปด้วยแป้ง puff pastry

เนื้อบางกรอบ ไส้ครีมคัสตาร์ดผสมทรัฟเฟิล วิปครีม ตกแต่งด้วย truffle slices

Maison de la Truffe ก็เปรียบดั่งศิลปะอันซับซ้อนของอาหารฝรั่งเศส ที่มีต้นตำรับในแบบฉบับ ฝรั่งเศสกลายเป็นร้านอาหารสุดหรูที่มีถึง 3 สาขา และล่าสุดเพิ่งมาเปิดสาขาในกรุงเทพ ฯ ซึ่งเป็นสาขาแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และสาขาแรกที่อยู่นอกฝรั่งเศสภายในร้านกับบรรยากาศที่ ตกแต่งในสไตล์สเปน รูปแบบโมเดิร์นอาร์ท ทั้งนี้คุณผู้อ่าน จะได้ซื้อของฝากกลับบ้านที่เกี่ยวกับเห็ดทรัฟเฟิลติดไม้ติดมือไปด้วย ไปลิ้มลองสัมผัสความอร่อย ได้ที่Maison de la Truffeทองหล่อซอย 9 แนะนำโทรไปสำรองที่นั่ง กันก่อน โทร. 02-054-5422 นะจ๊ะ

มาอิ่มอร่อยในสไตล์กินเที่ยวเปรี้ยวกับ ปูน-ทัศนียา รัตน์วงศ์ พิธีกรรายการ Inside Society ทางเนชั่นทีวี ช่อง 22 สาวปูน ขอพาไป ชิม ชม เที่ยว ร้านอาหาร ในคอลัมน์ "U can eat Meet กับ ปูน" รับรองตามลายแทงสาวปูนไป เวิร์คแน่นอน

บทความล่าสุด

192.168.52.211