svasdssvasds
เนชั่นทีวี

ท่องเที่ยว

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

03 ธันวาคม 2560
เกาะติดข่าวสาร >> Nation Story
logoline

วันนี้พี่โน่ ขอพาไปแอ๋วเหนือขึ้นดอยไปสัมผัสอากาศเย็นสบายใน"งานสีสันแห่งดอยตุงครั้งที่ 4" ณ บริเวณพระตำหนักดอยตุง จังหวัดเชียงราย งานนี้บอกเลยว่าคุ้มค่าเป็นอย่างมาก เพราะเค้าจัดกันปีละหนึ่งครั้งเท่านั้น


ก่อนอื่นต้องทำความเข้าใจกันก่อนว่า งานสีสันแห่งดอยตุง นั้นผู้จัดตั้งใจที่จะพัฒนาและสร้างรายได้ให้กับกลุ่มคนในชุมชน สินค้าทุกประเภทจึงมาจากคนในชุมชนจริงๆ และที่สำคัญร้านค้าทุกร้านที่ร่วมงานผ่านการตรวจคุณภาพมาอย่างครบถ้วน จึงมั่นใจได้เลยว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"


เรามาเริ่มกันที่อาหารการกินซึ่งเป็นปากท้องของทุกคนกันดีกว่า ซึ่งงานนี้จัดในช่วงฤดูหนาวทั้งทีเมนูท้องถิ่นเหล่าที่จะแนะนำถึงพลาดไม่ได้ที่จะรับประทานกัน

เจ้าของร้านเล่าว่าปกติแล้วชาวเชียงรายในช่วงหน้าหนาวก็จะทำอาหารทานกันอย่าง "ข้าวปุ๊ก"ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่นำมาบอก นั่นเพราะจะช่วยให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายได้ แถมขั้นตอนการทำ แม่ค้าบอกว่าไม่ยาก แต่เราข้ามกรรมวิธีกันไป แล้วไปดูเลยดีกว่า ข้าวปุ๊กหน้าตาเป็นแบบไหน ข้าวปุ๊ก จะเป็นก้อนข้าวหนาบางพอประมาณ ว่าไปก็คล้ายๆ ข้าวจี่ เหมือนกัน ซึ่งแต่ละร้านก็ทีการทำและสูตรแตกต่างกัน บางร้านก็ทอด บางร้านก็ย่าง แล้วแต่จะเลือกรับประทาน

ข้าวปุ๊ก ถ้าทานโดดๆ ก็เป็นรสชาติของข้าวเหนียวหรือธัญพืชที่ผสมไปทแต่ถ้าอยากให้ได้อรรถรส ลองใช้ นมข้น , น้ำผึ้ง , สังขยา หรือแยมมาจิ้ม หรือราดเข้าไป ก็จะ ลำขนาดเจ้า...

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"


คราวนี้เรามาดูของที่หนักเพิ่มขึ้นบ้าง เพราะมีน้ำเป็นส่วนประกอบด้วยนั่นคือ "น้ำเงี้ยว"จะใช้เส้นขนมจีน หรือเส้นข้าวซอย ก็ได้ความกลมกล่อมที่แตกต่างกันออกไป น้ำเงี้ยวในงานนี้ ขายติดต่อมา 4 ปีเต็มแล้ว ถามว่ารสชาติเป็นแบบไหนสำหรับคนที่ชอบทานรสจัดก็ถือว่ากลางๆ ซึ่งสามารถปรุงได้หลากรส เพราะเครื่องปรุงที่โขลกและผัดด้วยมือเองอย่างพริก ถือว่าเผ็ดร้อนได้ที่ ยังมีเครื่องเคียงลดความจัดอย่างผักสดๆ จากไร่(แม่ค้าบอก) ทำให้การทานน้ำเงี้ยว เพิ่มความฟินได้อย่างมาก

อีกอย่างที่ไม่ควรพลาดคือ "ข้าวฝืน"จะว่าไปก็คล้ายๆ ก๋วยเตี๋ยวนั่นแหละ แต่มีความเก๋ ที่เส้นที่เป็นองค์ประกอบหลักจะถูกนำมาหั่นและตัดกันสดๆ ให้เห็นจากก้อนขนาดภาชนะที่เป็นพิมพ์ ซึ่งดูแล้วก็อดใจที่จะถามและชิมไม่ได้จริง ๆ

คราวนี้เรามาที่เครื่องดื่มกันบ้าง แน่นอนว่าขึ้นดอยเนาะ แถมดอยตุงอีกตางหากไม่พูดถึงกาแฟดอยตุง คงไม่ได้เพราะขึ้นชื่อจริงๆ ซึ่งมาตั้งบู๊ทและทำให้เห็นกันสดๆ แบบชนิดที่ว่าไม่กลัวเลือนแบบเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีร้านกาแฟร้านอื่นๆ ที่ชาวเขาและชาวบ้านได้พัฒนาและต่อยอดมาขายเป็นแบรนด์อื่นๆ ให้ลองชิมกันด้วย มีทั้งร้อนและเย็นแถมยังหิวกลับบ้านกันได้ด้วย

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"


นอกจากเมนูแนะนำแล้วยังมีอาหารชนิดอื่นๆ อีก อาทิ ส้มตำ , ลาบหมกใบตอง, ไก่กระบอกไม้ไผ่, สตรอว์เบอร์รี่, สลัสผลไม้, พิซซ่าชาวดอย, แค็ปหมู, น้ำพริกหนุ่ม, หรือจะสั่งเป็นชุดขันโตกมาทานกับครอบครัวก็ได้ อ่านแล้วคงกลืนน้ำลายตามแน่ๆ แต่ยังไม่พอ เพราะเค้ามีกิจกรรมให้ย่อยอาหารกันด้วย หรือทำก่อนทานก็ได้

ฟอร์มูลาดอย อันนี้เลยขอแนะนำ ว่าคุณจะได้สัมผัสกับการจำลองรถไม้ ที่ใช้เท้าเป็นตัวขับเปลี่ยนทิศทางแทนพวงมาลัย และแน่นอนว่าหากใครบังคับพลาดก็จะออกนอกเส้นทาง ไปชนกับกองฟางที่เตรียมไว้รอรับได้ ซึ่งความปลอดภัยเป็นเรื่องสำคัญฉะนั้นการขับขี่ถึงมีเซฟ มือ ข้อศก เข่า และศีรษะ ไว้ให้พร้อม

หรือคนไหนอยากทำงานฝีมือก็มีการเพ้นท์ลวดลายบนเซรามิก แก้วน้ำ จาน แจกัน ไว้ให้บรรเลงไอเดียกันด้วย

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"



ที่เล่ามาเป็นเพียงส่วนน้อยเท่านั้นถ้าใครอยากสัมผัสความสนุกในบรรยากาศเย็น ๆ บนสถานที่สวยๆ ที่เป็นใจให้ถ่ายภาพเหมือนพี่โน่ในงานสีสันแห่งดอยตุง ครั้งที่ 4 ก็ไปกันได้ทุกวัน เสาร์-อาทิตย์และหยุดนักขัตฤกษ์ ณ บริเวณทางเข้าพระตำหนักดอยตุง จังหวัดเชียงราย ตั้งแต่วันนี้ยาวไปถึงอาทิตย?สุดท้ายของเดือนมกราคม 2561

แล้วอย่าลืมไปปักหมุด-เช็คอิน ในความฟินในงานสีสันแห่งดอยตุง ด้วยกันนะครับ

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

ตะลอน "งานสีสันแห่งดอยตุง"

logoline