ย้อนรำลึก 6 ห้องอาหารดัง ก่อนโรงแรมดุสิตจะปิดปรับปรุง

โดยทางดุสิตธานี ร่วมกับ กลุ่มเซ็นทรัล ทำการปรับโฉมโรงแรมดุสิตธานีให้เป็นอาคารพาณิชยกรรมแบบผสม ประกอบด้วย ศูนย์การค้า โรงแรม และอาคารสำนักงาน ภายใต้งบลงทุน 36,700 ล้านบาท นั่นเอง

โรงแรมดุสิตธานี ถือเป็นโรงแรมเก่าแก่ในเครือดุสิตธานี และของประเทศไทย ตั้งอยู่มุมถนนพระราม 4 ตรงข้ามสวนลุมพินี ซึ่งก่อตั้งโดย ท่านผู้หญิงชนัตถ์ ปิยะอุย สร้างขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2511 มีความสูง 23 ชั้น ถือเป็นอาคารสูงหลังแรกๆ ของไทย

ไม่ต้องพูดพร่ำทำเพลง มาเริ่มกันเลยกับห้องอาหารแรก Hamilton ปูนขอแนะนำท่านผู้อ่าน กับ Set Lunch Menu B ซึ่งประกอบไปด้วย
สลัดปูนิ่มทอดกรอบ Crispy Soft Shell Crab Salad, ซี่โครงหมูคุโรบุตะย่างซอสบาร์บิคิว Smoked Paprika Pork Spare Ribล ฟิลาเดลเฟียชีสเค๊ก Philadelphia Baked Cheese Cake และที่พลาดไม่ได้นั่นก็ คือ Steak menu

เนื้อริบอาย ซอสเบอาร์เนสเสิร์ฟด้วยเห็ดราดซอสไวน์ขาวและหน่อไม้ฝรั่ง Rib Eye Steak with Bearnaise Sauce, mushroom in white wine and grilled asparagus

ต่อมา ที่ห้องอาหาร Thien Duong เป็นอาหารเวียดนาม ดั่งเดิม อยู่คู่กับ โรงแรมดุสิตธานีมายาวนาน เริ่มต้นกันที่ เมนู ขนมเบื้องญวณ Turmeric flavored crispy crepe filled with minced pork, shrimp, chieves and bean Sprouts, หอยแมลงภู่อบเนย Baked New Zealand mussels in garlic sauce

และเมนูเฝอเนื้อ -Rice Noodles Soup with Beef นี้ เพิ่มความอร่อยด้วยน้ำมันพริกหอมเจียวแบบหอมๆ เข้ากันได้ดีเลยทีเดียว, ปอเปี๊ยะสดสอดไส้กุ้ง หมู ปู A selection of fresh spring roll (To do cooking class)

และใครที่ชื่น ชอบ อาหารจีน ต้องไม่พลาดห้องอาหาร "Mayflower" ซึ่งเมนูที่ต้องสั่งห้ามพลาดเด็ดขาดนั้นก็คือฟักทองผัดไข่เค็ม Pumpkin julienne coated with golden egg yolk, กุ้งลายเสือคั่วพริกกระเทียมโรยไข่ขาวฟู Sauteed Tiger Prawns with garlic and chili topped with scramble egg white, ปลาหิมะเจี๋ยนซีอิ๊วดำเสิร์ฟพร้อมบะหมี่ฮ่องกง Sauteed Snow Fish with sweet black Chinese sauce served with Hong Kong noodles.

มาต่อกันที่ห้องอาหารไทย Benjarong เดิมชื่อว่าห้องอาหารสุโขทัย ซึ่งภายในห้องอาหารก็มีการตกแต่งสวยงามประกอบ กับภาพจิตรกรรม อันสวยงาม และอาหารที่นี้ก็โดดเด่น ด้วยการผสมผสาน ระหว่างอาหารไทยกับความทันสมัย เมนูแนะนำนั่นก็คือ

ต้มยำกุ้ง Tom Yum soup of prawn, galangal, lemongrass, ยำปลาดุกฟูใส่มะม่วงเขียว และคัสตาร์ทรสต้มยำใส่เนื้อปู Yam Pla Duk Foo Deconstructed, แกงเขียวหวานซี่โครงเนื้อตุ๋น 72-hours cooked beef ribs in aromatic curry of green herbs and spices, ซี่โครงหมูกรอบหวาน Crispy sweet pork ribs and salted Sriracha cabbage (To do cooking class)

ล้างคอด้วย ไอศกรีมโหระพา ใส่เนื้อสับปะรดเสิร์ฟพร้อมเมอแรงค์รสเค็ม Basil Ice Cream with fresh pinapple and salted meringue อร่อยแปลกลิ้นได้รสสัมผัสที่แตกต่างจริงๆคะ

ส่วนห้องอาหาร Pavilion ซึ่งเขามีบุฟเฟ่ต์ทะเล และอาหารคาวหวานต่างๆนานาในราคาที่สมเหตุสมผล และมาห้องอาหารนี้ขอแนะนำอาหารจานอิ่มท้อง อาจจะดูธรรมดาแต่รสชาติไม่ธรรมดาแน่นอนคะ เริ่มกันที่

ข้าวเนื้อตุ๋น Braised beef tendon in herbs served with steamed rice and black mushroom consomm ที่มากับซุปเห็ดเต้าหู้น้ำร้อนๆซดแล้วคล่องคอ ทานคู่กับ ปลากระพงย่าง Pan Fried Bonless Baby Seabass เข้ากันดี้ดี

ปิดท้ายกันที่ ห้องอาหาร 22 Kitchen&Bar อร่อยกับ Tapas แล้วมองวิวทิวทัศน์ รอบเมืองได้ 360 องศาเลยทีเดียว อาหารที่นี้ก็จะทานง่ายๆ ไม่เน้นอิ่มมาก กินเป็นคำๆ ไป เริ่มต้นกันที่เมนู ท้องปลาแซลมอนเสิร์ฟพร้อมกับวอสบาร์บิคิวสไตล์ญี่ปุ่น, มันบดรสจัดและสลัดมะเขือเทศ BBQ Salmon Belly, หอยเชลล์ย่างหน้าไข่กุ้ง เสิร์ฟพร้อมศรีราชาไอโอลี Sunny Side Up Scallops

หรือ สลัดทูน่าเสิร์ฟพร้อมแตงกวาและหอมแดงดอง สาหร่ยญี่ปุ่น อะโวคาโด และเมล็ดสนอบ Tuna Avocado Salad, หอยแมลงภู่สดนึ่งด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังย่าง Steamed New Zealand Mussels

หากท่านผู้อ่านว่างๆ ก็ลองมารำลึกความหลังกัน.. ก่อนที่โรงแรมดุสิตธานี จะปรับโฉมกันนะค่ะ..