ครัวน้าคม : ยำขนมจีน เมนูแซ่บ ขวัญใจสาวๆแซ่บ 555+

เตรียมของ

ขนมจีน ผมใช้ 2-3 จับ

ถั่วฝักยาว 8 -10 ฝัก ซอยเล็กๆ เวลายำจะได้เข้ากันดี

ผักชีฝรั่ง ซอยซัก 1 เซนติเมตร

หมูยอ เอาเจ้าที่ชอบ ปริมาณที่ใช่ ตามสะดวกเลย หั่น ลวกน้ำเดือด พักไว้

ปลาทู ย่าง หรือ ทอด เอาที่ชอบ แกะหัวแกะก้างออกให้หมด

ต้นหอมผักชี โรยตามชอบ

เครื่องปรุง

ปลาร้า เจ้าที่ชอบ ใส่มากน้อยตามความเค็ม ลองค่อยๆชิม

น้ำปลา ระวังเค็ม หรือชิมแล้วใส่ทีหลังก็ได้

น้ำตาลปี๊บ แล้วแต่ชอบ ผมใส่ครึ่งชต

มะนาว 1 ลูก

พริกป่น เอาตามที่ชอบเลย ส่วนผมใส่ 2-3 ชต

วิธีทำ

นำเครื่องปรุงทั้งหมดลงอ่างยำ ปรุงตามชอบ คนให้เข้ากัน น้ำตาลปี๊บละลาย

ใส่ถั่วฝักยาวซอย ตามด้วยหมูยอ ปลาทู ผักชีฝรั่ง และ ต้นหอมผักชี

ตามด้วยขนมจีน มีเทคนิคนิดนึง นำขนมจีนลงซาวน้ำ หรือล้างน้ำซักนิด พอให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่อ่างยำ

ตามด้วยปลาทูแกะก้าง 

คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่จานจัดแต่งด้วยผักสด ใครชอบผักอะไรนำมาทานด้วยกันได้หมดครับ

ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารครับ

#น้าคม #ครัวน้าคม

ปล. ต้องกราบขออภัยเรื่องรูปที่ดูไม่ค่อยสวยก่อนนะครับจริงๆเมนูนี้ไม่ได้คิดจะนำลง แต่ด้วยกระแสตอบรับเมนูนี้จากในเพจ ครัวน้าคม นั้นดีจริงๆเลยนำมาฝากแฟนๆชาวคอลัมน์ ครัวน้าคม ด้วย