เตรียมของ
เครื่องแกงเขียวหวานแบบง่ายๆสูตรอ่างทองครับ ใครสนใจลองเอาไปทำทานดู
พริกแห้งเม็ดใหญ่ ของเผ็ดใส่พริกแห้งเม็ดเล็กด้วย ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด กระชาย กระเทียม ถ้าสูตรปกติต้องใส่ เม็ดผักชี เม็ดยี่หร่า
ใครไม่สะดวกก็ซื้อเอาก็ได้ครับ
กะทิ ครึ่งกิโล ใช้ทั้งหัวและหาง
เนื้อไก่ ครึ่งอก
โหระพา 2 กิ่ง
ทุเรียนอ่อน เอาแค่ยังไม่สุกก็พอ หั่นรอตามความชอบ 2 พลู
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิ ผัดกับพริกแกง ให้พริกแกงสุก กลิ่นหอม
นำไก่ใส่ลงผัด ไก่สุกใส่หัวและหางกระทิกะให้พอดีกับเนื้อไก่และทุเรียน
รอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรส ใส่ทุเรียนลงต้ม เช็คความนุ่มของทุเรียน
เมื่อได้ตามต้องการใสใบโหระพา ปิดไป จัดจาน
ทานกับอะไรก็อร่อยไม่ว่าจะเป็นขนมจีน รึ ข้าวสาว
ลองทำทานกันครับ อร่อยดี
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหาร