svasdssvasds
เนชั่นทีวี

อาหาร

ครัวน้าคม : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูโปรดของน้าคมครับ

14 พฤษภาคม 2560
เกาะติดข่าวสาร >> Nation Story
logoline

สวัสดีครับ วันนี้น้าคมขอนำเสนอเมนูตามใจผมบ้าง เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของผมเลย เจอที่ไหนต้องสั่งมาชิม ที่ชอบคือรสของสับปะรดกับน้ำแกงคั่ว อร่อยชื่นใจจริงๆ ไม่ว่าจะทานกับขนมจีน หรือจะเป็นข้าวสวยร้อนๆก็อร่อย เรามาเริ่มกันเลยครับ

เตรียมของ

- สับปะรด แนะนำเป็นศรีราชานะครับ ภูเก็ตไม่อร่อย เคยแล้ว หั่นชิ้นเล็กๆ แล้วคั้นเอาน้ำออก เพื่อที่เวลานำไปแกง น้ำแกงจะได้ถูกดูดซึมเข้าไปในตัวสับปะรด อร่อยมากก


ครัวน้าคม : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูโปรดของน้าคมครับ


- กะทิ 1 กล่อง หรือจะใช้กะทิสด ก็ได้


ครัวน้าคม : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูโปรดของน้าคมครับ



- หอยแมลงภู่แกงเปลือยแล้ว หาซื้อได้ตามแผงปลาทะเล ปริมาณตามชอบ




- พริกแกงคั่ว 10 บาท เอาร้านที่คุณชอบ


ครัวน้าคม : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูโปรดของน้าคมครับ


- ใบมะกรูด 3-4 ใบ นำมาฉีกก้านกลางออก และฉีกใบขยำๆ ให้น้ำมันออก


ครัวน้าคม : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูโปรดของน้าคมครับ


- เครื่องปรุง แค่น้ำปลา และน้ำตาลปี้บ หรือใช้น้ำตาลโตนด ก็ยิ่งหอมนวล


วิธีทำ

ตั้งหม้อใส่น้ำมันมะพร้าว หรือไม่มีก็น้ำมันพืชครับ ตั้งไฟกลาง นำพริกแกงลงผัด ไฟเบาๆ ค่อยๆผัดให้หอม ผัดประมาณ 10 นาที ไฟเบาๆ ให้พริกแกงหอม


ครัวน้าคม : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูโปรดของน้าคมครับ




จากนั้นนำหอยแมลงภู่ลงผัด


ครัวน้าคม : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูโปรดของน้าคมครับ


จากนั้นใส่กะทิลงไปผัดจนกะทิเริ่มเดือด ใส่ สับปะรด พร้อมน้ำสับปะรดที่ขยำลงไปจะได้รสเปรี้ยวหวานด้วย


ครัวน้าคม : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูโปรดของน้าคมครับ



ค่อยๆเคี่ยวไปเรื่อยๆประมาณ 10 นาที


ครัวน้าคม : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูโปรดของน้าคมครับ


ให้น้ำแกงเข้าไปในสับปะรด ชิมและปรุงรสด้วย น้ำตาลปี้บ น้ำปลา ตามชอบ


ครัวน้าคม : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูโปรดของน้าคมครับ


จากนั้นใส่ใบมะกรูดลงคลุกเคล้าให้เข้ากันปิดฝา รอซักนิดค่อยปิดไฟและตักใส่ชาม


ครัวน้าคม : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูโปรดของน้าคมครับ



คนแก่ชอบกินเพราะหอมหวานสดชื่น นุ่ม รสอร่อยทานได้ง่าย

เป็นเมนูจัดการสับปะรดเปรี้ยวได้เป็นอย่างดี


ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารครับ


logoline