เชื่อหรือไม่ว่า 1 ใน 3 ของอาหารที่ผลิตได้ทั่วโลก จะถูกทิ้งอย่างสูญเปล่า
เชื่อหรือไม่ว่า ในแต่ละปี 1 ใน 3 ของอาหารที่ผลิตได้ทั่วโลก จะถูกทิ้งอย่างสูญเปล่า เป็นที่มาของก๊าซเรือนกระจกถึง 8% Ajinomoto จึงขอร่วมจัดการปัญหาขยะอาหาร ภายใต้ การดำเนินการของบริษัทเองได้ถึง 1,300 ตัน
ที่มาก๊าซเรือนกระจก ถึง 8% มาจากอาหารที่ผลิตได้ทั่วโลก จะถูกทิ้งอย่างสูญเปล่า และก๊าซมีเทนที่จะเกิดจากขยะอาหาร จะรุนแรงกว่า CO2 ถึง 25 เท่า!
Ajinomoto จึงขอร่วมจัดการปัญหาขยะอาหาร ซึ่งภายใต้การดำเนินการของบริษัทสามารถช่วยลดขยะอาหารไปได้แล้วถึง 1,300 ตันแล้ว
และต่อยอดไปยังภาคครัวเรือนในโครงการ “Too Good To Waste...กินหมดลดโลกร้อน” ที่ชวนทุกคนมารู้จักกับ “สูตรอาหารรักษ์โลก” ด้วยแนวคิดการใช้วัตถุดิบทุกส่วนอย่างคุ้มค่า
เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยลดปริมาณขยะอาหารและสภาวะโลกร้อนได้อย่างเป็นรูปธรรม Ajinomoto นำเสนอ “สูตรอาหารรักษ์โลก” อาทิ
1. เมนูที่กินได้ทุกส่วน ใช้วัตถุดิบให้หมดทั้งชิ้น โดยไม่เหลือทิ้ง
- น้ำพริกก้างปลา
- ผัดหมี่ต้มยำมันกุ้ง
2. เมนูที่กินได้ทั้งเปลือก เอาส่วนที่ปกติเรามักจะตัดทิ้งมาทำเป็นอาหารได้
- แกงส้มเปลือกแตงโม
- ต้มจับฉ่าย
- บัวลอยข้าวโพดหวาน
3. เมนูที่กินได้แม้ไม่สวย พวกผลไม้ที่เก็บไว้นาน ผิวอาจจะดูคล้ำ ไม่น่ากิน แต่ยังทำเมนูอร่อยๆได้
- น้ำพริกอะโวคาโด
- ขนมกล้วย
4. เมนูที่กินได้ใหม่ ใช้อาหารที่กินเหลือจากมื้ออื่นๆ มาทำเป็นเมนูใหม่
- แกงโฮะ
- ลาบหัวปลี
ติดตามสูตรอาหารอื่นๆ ได้ที่ https://www.ajinomoto.co.th/th/search?keyword=too+good+to+waste
